 |  |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|---|
 |  |  |
M.Naumann
Kogebog
Morgenmad
Morgenpandekager.
​
2 - dl - Havremel
1 - dl - Æblemos
1 - dl - Minimælk
2 - stk - Æg
½ - tsk - Bagepulver
½ - tsk - Kanel
1 - knivspids - salt
Lidt fedtstof til stege
​
Pisk alle ingredienserne sammen.
Smør panden med fedtstof, lav små pandekager på 4 cm til 5 cm i diameter. De smager godt med en tynd skive æble på toppen inden de vendes og steges på den anden side.
Der bliver ca. 15 små pandekager.
Chiagrød Varm.
​
1 - dl - Mandler
2 - dl - Mælk
2 - spsk - Chiafrø
1 - spsk - Flydende smør
½ - spsk - Sukrin Gold
3 - tsk - Vaniljepulver
​
1 dl mælk røres sammen med chiafrø i en lille gryde, det skal stå 10 minutter. Mandler blendes og mandler sammen med mælk røres sammen med det der her trukket i gryden, når det er rørt sammen skal du tilsætte resten. Brig det i kog og led det koge under omrøring nogle få minutter.
Farmands Grød.
​
1 - dl - Havergrød
1 - dl - Cornflakes
2½ - tsk - Mælk
1 - tsk - Kanel
½ - tsk Salt
​
Kom det hele i en gryde og bring det i kog, god det til den passende tykkelse, der skal røres i det hele tiden under kogningen.
Middagsmad
Banan Pandekager.
​
2 - stk - Bananer
2 - stk - Æg
2 - tsk - Vaniljepulver
2 - tsk - Bagepulver
​
Kom det hele i en blender og blend det god sammen.
Kom lidt fedtstof på panden og lav små pandekager på 4 cm til 5 cm i diameter. De smager godt med SukrinSirup Maple.
Pålæg Pandekager.
​
2 - stk - Æg
½ - dl - Mælk
4 - tsk - Loppefrøskaller
lidt - Salt
lidt - Fedtstof
​
Bland det hele sammen, bag dem på en pandekage pande. Og du har super gode pandekager til pålæg og salat som wraps.
​
Man kan også lave dem om til dessert pandekager ved at tilsætte.
1 - tsk - Sukrin
1 - tsk - Vaniljepulver
​
De er gode med is og SukrinSirup Caramel.
​
Bage
Surdejs Landbrød.
​
Dag 1
​
1 - dl - Vand
100 - g - Sigtet Spelt
​
Blad det godt en et patentglas uden gummiring, da det ikke må slutte tæt. Rør i det dagligt. På anden dage tilsættes en tsk mel og lidt vand 2-5 dråber efter behov. Det skal stå mindst 5 dage.
​
Bage dagen.
Denne dag tilsætter du ikke mel og vand.
Du blander det i en røreskål med følgende ingredienser.
​
3¾ - dl - Lunken Vand
350 - g - Sigtet Spælt
150 - g - Havergryn "Blendet"
10 - g - Salt
​
Rør det hele sammen til det strækker sig. Hver ½ timer foldes dejen i 3 til 4 timer. Her efter kommes den i en brødform og den skal hæve i 30 minutter.
Bag ved 230º varmluft i 20 minutter og tage brødet ud af formen, sæt det tilbage i ovnen og bag færdig ved 200º ca. 25 minutter.
Lad brødet hvile 60 minutter i en hårdt opvredet viskestykke.
​
Haver Brød.
​
175 - g - Havremel
175 - g - Kvark
4 - stk - Æg
2 - tsk - Bagepulver
½ - tsk - Salt
​
Tænd ovnen på 180º Varmluft. Blend havergryn til mel eller brug havermel.
Rør det hele sammen og kom dejen i en brødform, eller 12 muffinforme.
Bag brødet ca. 30 minutter eller Bollerne i muffinformene ca. 22 minutter.
Lad dem køle 20 til 30 minutter før du skære dem eller brødet.
Flad Toast.
​
5 - stk - Æg
200 - g - Kvark
20 - g - Olie eller smør
50 - g - Pofiber
1 - spsk - Bagepulver
lidt drøs til toppen som Birkes eller Sesam
​
Alle ingredienserne blends godt sammen og kommes i en smurt form 28x18cm ca. drys toppen og stil det hele i den forvarmet ovn på 190º varmluft og bag ca. 22 minutter. Lad det køle i ca. 20 minutter før det deles i 8 stykker toast. som flækkes og kan gå i toast maskine. Eller laves til sandwich.
​
Aftensmad
Hasselbagt Butternut Squash.
​
1 - stk - Butternut Squash
60 - g - Smør
lidt - Salt
lidt - Timian frisk eller tørret
​
lidt - smør eller hvidløgssmør til at komme på når det skal spises.
Halver butternut squash på langs og skrab kerner ud af halvdelene.
Skær den som hasselbagt kartoffel med en grydeske på hver side eller noget andet så du ikke skære het i gennem.
Smør med olie og drys med salt og timian. Læg den i et smurt fad og bag 60 minutter ved 175º varmluft.
Spis med smør eller hvidløgssmør eller andet efter eget valg hvidløgs dressing er også godt.
Den er god til både steg, bøf eller godeben.
Bundløs Tærte.
​
En stor tærte form.
​
3 - stk - Kyllingbryst
8 - stk - Æg
1 - dl - Fløde eller Madlavningsfløden
200 - g - Parmasan eller ander revet ost
6 - skiver - Bacon
1 - tsk - Oregano
lidt - Salt og Peber
​
Skær kyllingen i tern og steg dem på en pande i krydderi som karry eller paprika, det kan også være BBQ hvis det er bedst for dig.
Steg bacon let til det bruner.
Pist æg, fløde, oregano, salt og peber sammen i en skål. Fordel kyllingen i tærteformen og drys med ost. Hæld ægge massen over og læg baconskiverne på toppen.
Bag ca. 25 minutter ved 185º varmluft til æggemassen er stiv.
Blomkålspizza.
​
400 - g - Revet Blomkål
100 - g - Revet ost
1 - tsk - Oregano
1 - tsk - hvidløgspasta
2 - spsk - Pofiber
2 - stk - Æg
​
Tænd ovnen på 225º Varmluft.
Blomkålen overhældes med kogende vand og dryppes af efter 2 minutter i det kogende vand. Vrid vandet godt ud af blomkålen (Blomkålsris).
Hæld alle ingredienserne i en skål og rør det sammen til en dej og fordel det på bagepladen som en pizza bund.
Bag pizza bunden 10 til 15 minutter til den er gylden.
Kom fyld på og bag den 6 til 8 minutter.
​
Kage med mere.
Æbleskiver med Havremel.
20 til 25 stk.
​
300 - g - Havrermel
4 - spsk - Sukrin
½ - tsk - Kardemomme
1 - tsk - Vaniljepulver
1½ - tsk - Natron
1½ - tsk - Bagepulver
3 - dl - Yoghurt
2 - dl - Mælk
½ - dl - Æblemost
​
lidt Olie eller Fedt til stege.
​
Bland det tære og når det er blandet sammen, tilsættes det våde lidt efter lidt, i den række følge det står i opskriften.
Lad dejen stå 20 minutter før bagningen i æbleskivepanden.
​